Наша жизнь

Меню сайта
Категории раздела
Психология отношений [272]
Проблемы в семье, на работе, в школе...
Старшее поколение [31]
О родителях, стариках
Семейные истории [50]
О чем рассказывают в семье
Женская страничка [173]
О женщинах
Мужская страничка [55]
О мужчинах
Я + Ты = Мы [101]
О любви...
Родительское собрание [208]
О воспитании детей
Традиции [82]
О традициях разных народов
Любимые питомцы [20]
О тех, кого приручили
Знаете ли вы... [274]
Всё, о чем интересно узнать
Наш опрос
Как вы полагаете, сумеете ли Вы до конца жизни прожить в браке, в котором сейчас состоите?
Всего ответов: 29
Комментарии статей
Выставки
Форма входа
Здоровье
Главная » 2014 » Апрель » 22 » Ода куркуме
00:11
Ода куркуме

КуркумаКуркума. На первый взгляд – просто приправа с приятным вкусом и запахом. В нашей стране ее чаще используют в качестве красителя, который придает продуктам яркий желтый цвет. Вот, пожалуй, и все… Так бы мы и продолжали думать, если бы исследования ученых из разных стран не перевернули наше представление, превратив, казалось бы, заурядный ингредиент в «бомбу» кулинарии и медицины.

Ботанике известны около сотни видов куркумы, а в азиатских странах применяют десятки разновидностей этого растения для различных целей. Однако чаще всего ее используют в составе карри. Но до недавнего времени никто и не подозревал о скрытых свойствах этого ингредиента. Вот лишь некоторые факты, известные исследователям на сегодняшний день:

  • Куркума – натуральное болеутоляющее средство.
  • Китайская медицина считает ее средством против депрессии.
  • В некоторых азиатских и африканских странах куркума считается лекарственным растением. Так, куркуму кандариша используют на Бали при лечении болезней печени, а куркуму пандурата – как крем для омоложения кожи лица. Добавляют ее и в сладкие напитки как тонизирующее средство.
  • Она обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, ускоряет заживление ран и восстановление кожи, ее можно использовать для дезинфекции.
  • Специя обладает мощным противовоспалительным действием. Результаты исследований ученых из Индии говорят о том, что она снижает воспаление у больных артритом. Экспериментально доказано, что куркуму можно успешно применять и при лечении псориаза и других заболеваний кожи.
  • В Индии минимален процент людей, страдающих болезнью Альцгеймера, и в этом тоже подозревают куркуму. Опыты на животных в США показывают, что куркума разрушает амилоидные бляшки, причем эффективнее и безопаснее, чем любые лекарства. А значит, есть вероятность, что куркума сохраняет и функции памяти.
  • Куркумин ускоряет метаболизм и подавляет рост жировых клеток. Его регулярное употребление способствует избавлению от лишнего веса.
  • Куркума очищает печень.
  • Вероятно, вместе с цветной капустой предотвращает и замедляет развитие рака простаты.
  • Есть позитивные результаты воздействия куркумы при раке поджелудочной железы. Предотвращает метастазы при многих разновидностях рака. Прекращает или замедляет рост кровеносных сосудов, снабжающих опухоль питанием.
  • Снижает риск детской лейкемии.

Кроме того, есть ряд исследований, которые проводились на грызунах. Научные эксперименты показали, что крысы на диете из карри лучше переносили травматические повреждения мозга и быстрее восстанавливались. У одних подопытных куркума в карри замедлила развитие рассеянного склероза, а у других – предотвращала меланому, рак кожи, и подталкивала уже существующие раковые клетки к самоубийству.

И этот список далеко не полон. Вы можете представить себе какое-то лекарство, которое могло бы похвастаться такими же свойствами?! Как вы думаете, сколько бы оно стоило?

Куркума – дешевая и приятная по вкусу и запаху специя. Вы с легкостью найдете место для нее во множестве привычных повседневных блюд. Вся польза этого ингредиента проявит себя, если вы станете употреблять хотя бы один грамм специи в день.

Однако учтем: для правильного усвоения куркуму следует использовать в готовке с жирной пищей и варить не менее десяти минут. В виде порошка усваивается не более одного процента.

Будьте осторожны: куркума – очень сильный краситель, и пятно от нее может противостоять даже самым сильным пятновыводителям!

Противопоказания: не рекомендуется применять людям с камнями в желчном пузыре и при обструкции желчевыводящего канала. Стоить проявить осторожность и беременным – только в минимальном количестве.

Борис Зубков

Категория: Знаете ли вы... | Просмотров: 148 | Добавил: Зоя | Теги: куркума | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Поиск
Календарь
«  Апрель 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
Новости общества
Топ-10 статей
Новости культуры
Статья на выбор
Статистика
    Топ100- Семейный досуг                    

Copyright MyCorp © 2017
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz